人参のこあえ

『人参のこあえ』

青森名物の魚卵・珍味の一つとして
とってもポピュラーな食べ物です

人参といっしょに真鱈の子を炒り 煮にしてる料理ですが、大人から子供まで大好きな料理です 。

お正月に青森では
良く食べていたという
郷土の味
人参の子和えですが

最近では通年家庭でも食べられます

この子和え、ごはんにも合いますし、
お酒にももちろんぴったり

とっても美味しいです

街グルメ青森
記事編集/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)