人参のこあえ
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『人参のこあえ』
青森名物の魚卵・珍味の一つとして
とってもポピュラーな食べ物です
…
人参といっしょに真鱈の子を炒り 煮にしてる料理ですが、大人から子供まで大好きな料理です 。
お正月に青森では
良く食べていたという
郷土の味
人参の子和えですが
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最近では通年家庭でも食べられます
この子和え、ごはんにも合いますし、
お酒にももちろんぴったり
とっても美味しいです
街グルメ青森
記事編集/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)
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