街の歴史 郷土料理 食の豆知識

人参のこあえ

『人参のこあえ』

青森名物の魚卵・珍味の一つとして
とってもポピュラーな食べ物です

人参といっしょに真鱈の子を炒り 煮にしてる料理ですが、大人から子供まで大好きな料理です 。

お正月に青森では
良く食べていたという
郷土の味
人参の子和えですが

最近では通年家庭でも食べられます

この子和え、ごはんにも合いますし、
お酒にももちろんぴったり

とっても美味しいです

街グルメ青森
記事編集/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)

すずきりほ【わやわや】

すずきりほ【わやわや】

青森市のカフェ・居酒屋・BARわやわやの副代表すずきです!青森市の古川グルメ商店街副会長!

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