「イカの寿司」
〜寿司なのにご飯が入っていません〜
下北地域の郷土料理
青森のソウルフードのひとつ
イカの寿司です
イカ寿司は冬の保存食として
遙か昔より青森県各地で作られていたらしいです。
でも寿司なのにご飯が入っていません
中身はキャベツのつけものとゲソが入り
どこを探してもご飯がないので
県外の人は結構びっくりし ます。
でも食べてみると
いかと中のシャキシャキした野菜が
結構あって美味しいんですよね
たまに青森市のスーパーでも
売ってるんで
食卓に登場するご家庭も多いかも知れません
お酒にとてもよく合うん感じです。
どうです今晩のつまみに良いかもです。
街グルメin青森
記事編集者/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)
