超やばいラーメン　全部のせ「ラーメン康家」

こちらのお店、閉店しているパチンコ店の敷地内にあり、

一見すると、潰れたパチンコ店にたくさんの車が停められているのは不思議な光景に見えるかもしれません。

店内は狭め、入り口のドアを開け、すぐにカウンターと、テーブルが二つ、奥の方に座敷もあります。

週末やお昼時はかなり混みますので、車で待機して準備出来次第、ワンコールしてくれるサービスが嬉しいです。

境港産の真イワシ（平子）の煮干を中心に使用したスープ。
厳選県産豚を使用したバラチャーシューが絶妙、麺は独特のコシ・モチモチの食感でスープとの相性も抜群です。

各所に瓶詰めのメンマがありますが、食べ放題というのは他では見られない康家ならではの嬉しいサービスですね。

こちらでは、幾つかのメニューがありますが、そのなかでもオススメなのは、
「前から店主だけが一人でこっそり食べてたのを一口貰ったら、余りの美味さに“これお客さんにも食べさせてあげましょうよ！”とお願いしてお願いしてやっとの思いでメニュー化させた超ヤバイラーメン」750円
略して、超ヤバイラーメン、もしくはやばいやつ、やばいの、などなど…。

今回はこちらにトッピングを全部のせをしてみました。

テーブルに運ばれるのり、たまご、そしてラーメン本体。
まるでラーメンのフルコースと言わんばかりのボリューム感はお昼時のちょっとした贅沢です。
黄金比でとられた上品な煮干しスープに、背脂と大根おろしがトッピングされています。
背脂からの旨味と大根おろしのサッパリした感じが煮干しのスープに良く合います。

麺に絡めて食べるたまごがすき焼きみたいで、濃いめのスープがいい仕事しています。

もし、味が濃く感じたら、割りスープもあるので、濃い味薄味どちらでも楽しめます。

まだ食べたことのない方、そうでない方も是非この機会に召し上がってみてはいかがでしょうか？

写真レポート、記事編集者/鈴木雄太(グローバルキッチンサイゴン所属)

店舗名 ラーメン　康家

住所 〒030-0915　青森市小柳5-3-1
電話番号 017－741-1508
営業時間 11:00～17:00

定休日 月曜日(祭日の際は営業)