五所川原・丸山ラーメン
〜昔懐かしい醤油ラーメン〜
かつて三内丸山遺跡近くにあった丸山ラーメン…
遺跡のある地名から取ったそうですが
エルムの街の近くに場所は変わったものの
名前もそんまま丸山らーめんとして
平成18年（2006年）移転開業しました。
向こうに岩木山が見える店前に車を止め
中に入ると
カウンターと小上がりがある
こじんまりとした店内
お昼時のせいもあり
少し待って小上がりに席を取らせて頂きました
オーダーしたのはお店定番の中華そば、
麺は店主さんのオススメの中太麺でお願いしました。
スープを先ず、レンゲで口に含むと
しみじみ良くダシが取れているのがわかりました。
すごく美味しいスープです
メニューを確認してみると
鳥取産などの煮干しを使用とあります
さらに麺は青森県産の小麦粉
「ネバリゴシ」が原料の特注麺を使用しとあります
なるほど食べてみると
コシもあって口の中で中細のちぢれ麺がいい感じです
トッピングされていたのは
シンプルにネギとメンマですがこれもこだわりの食材とのこと
さらにチャーシュー
チャーシューは県産豚バラ肉を使用した自家製
柔らかくとってもうまいです
材料を全てこだわり吟味したという
こちら丸山ラーメンさんの渾身のラーメン
とっても美味しかったです
是非一度お立ち寄りくださいませ
～丸山ラーメン～
【 住 所 】：青森県五所川原市唐笠柳藤巻144-3
【 電 話 】 : 017-761-4355
【営業時間】：11:00～19:00（火曜日は15:00まで）
【 定 休 日】：水曜日・第一木曜日
【 駐 車 場】：あり
街グルメ青森
記事編集者/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)
