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津軽地域の極細麺の中華そば・つじい

   

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「津軽地域の極細麺の中華そば・つじい」

合浦公園の南口にある老舗と言ったら“つじい”さんです

津軽地域において極細麺の代表と言ったら
こちらの中華そばという声も多いです

煮干しの味わい
香りも良い濃い醤油味

透明ながらもアッサリで
なおかつしょっぱ目なスープ

正統派の青森市民が好きな味わいの中華そばです。

そして何よりも特徴的なのが麺です

超極細なカンスイが際立つちぢれ麺は
コシも強く
口の中でも麺がハッキリと主張する食感です

大きく薄切りに切ったチャーシューは
スープが染み込んで
とっても美味しいです

コリコリなメンマもアクセントになっていい感じです



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ボリュームもあるので食べた感もあるんですよね

年齢性別問わず色んなお客さんが切れずに入店、
青森っ子が愛して止まない味です

以前はお餅の販売もしてましたが
今は終了してて
いつもこちらに来た時は
お土産で買ったものですが

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、こちらの方を海つじいって言って、
幸畑にもう一軒ある方を山つじいって言うそうです。

店名 辻井餅(つじい海つじい)
ジャンル
ラーメン、甘味処
TEL・予約
017-741-6678
住所
青森県青森市合浦2-14-23

営業時間
9:00頃~16:00頃

定休日
第一水曜日、第三水曜日

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記事編集/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)


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