「津軽地域の極細麺の中華そば・つじい」
合浦公園の南口にある老舗と言ったら“つじい”さんです
津軽地域において極細麺の代表と言ったら
こちらの中華そばという声も多いです
煮干しの味わい
香りも良い濃い醤油味
透明ながらもアッサリで
なおかつしょっぱ目なスープ
正統派の青森市民が好きな味わいの中華そばです。
そして何よりも特徴的なのが麺です
超極細なカンスイが際立つちぢれ麺は
コシも強く
口の中でも麺がハッキリと主張する食感です
大きく薄切りに切ったチャーシューは
スープが染み込んで
とっても美味しいです
コリコリなメンマもアクセントになっていい感じです
ボリュームもあるので食べた感もあるんですよね
年齢性別問わず色んなお客さんが切れずに入店、
青森っ子が愛して止まない味です
以前はお餅の販売もしてましたが
今は終了してて
いつもこちらに来た時は
お土産で買ったものですが
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、こちらの方を海つじいって言って、
幸畑にもう一軒ある方を山つじいって言うそうです。
店名 辻井餅（つじい海つじい）
ジャンル
ラーメン、甘味処
TEL・予約
017-741-6678
住所
青森県青森市合浦2-14-23
営業時間
9:00頃～16:00頃
定休日
第一水曜日、第三水曜日
街グルメin青森
記事編集/鈴木勇(グローバルキッチンサイゴン所属)
