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ひらこ屋・秋刀魚出汁中華そば

   

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ひらこ屋
〇秋季限定・1週間限定・1日15食 / 秋刀魚出汁 中華そば

今日のランチは新城の 中華そば ひらこ屋 さんです。県内のラーメンフリークが足繁く通う名店で、季節ごとに今しか食べれない限定メニューを提供してくれている。今日はその秋季限定メニュー登場の報を聞きつけてお邪魔した。お昼のピークを外しても行列覚悟と暖簾を潜ると案の定ウェテングスペースには4・5人のお客さんが待っている。さすがに貫禄の人気店、開店間もないのに満席でした。それでも客回転が速いからそれほど待たずにカウンターに着席できた。ターゲットは期間1週間限定(11月1日~11月8日)の 秋刀魚出汁 中華そば です。
無料サービスのお新香を確保して待つこと数分、登場した「さんまだし」そのルックスからも楽しさを膨らませてくれる。スープは風味豊かなさんま節に煮干しと焼干しとのWスープ。のせモノは白髪ネギに丁寧に巻かれたホウレンソウ、メンマは柔らかい穂先メンマで出汁の味が良く染み入ってる完熟煮玉子にチャーシュー2枚が載っていた。麺は自家製の太麺でもっちりと滑らかで最後までコシある食感を保ってくれた。さんまだしの上品な風味とバランスの卓越した旨味感、お見事です!今年さらに進化した一杯、たいへん美味しくいただきました。
1週間限定第2弾!(11月9日~16日)は「秋刀魚出汁つけ麺」だそうです。乞うご期待、とても楽しみです。

~ひらこ屋 ~

【 住 所 】:青森県青森市新城山田588-16
【 電 話 】:017-787-0057
【営業時間】:10:30~21:00(スープなくなり次第終了)
【 定 休 日】:火曜日
【 駐 車 場】:あり



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